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Uno de los retos en nutrición es aprender la ciencia del cálculo de los requerimientos energéticos para creación de un plan de alimentación. Por un lado, es ciencia, ya que para la elaboración de estos planes se debe contar con sólidas bases científicas.  ¨Es necesario que estos conceptos se analicen y apliquen mediante un sistema de cálculo bien organizado y estructurado, que se fundamente el tratamiento dietético planeado, ya que la nutrición, como todas las ciencias de la salud, no es exacta¨ Calcular la ingesta calórica adecuada no es sólo el simple hecho de cubrir cantidades de nutrimentos, es cierto que se aplican las matemáticas para obtener un cálculo dietético preciso, aunque la decisión de cómo se calcula depende de las necesidades de cada atleta, además de sus características psico-sociales, culturales y económicas; es necesario considerar diferentes aspectos y/o estados fisiológicos, como son el equilibrio entre los nutrimentos, qué vía energética será utilizada en el entrenamiento, características nutricionales de los macro-nutrientes en el aporte de energía durante la sesión de entrenamiento, así como la preponderancia de los hidratos de carbono como fuente de energía durante el esfuerzo físico. De este modo, se puede pretender garantizar el logro del objetivo o bien entender que la decisión que se tome desde la prescripción del plan de alimentación hasta la programación de un plan de entrenamiento afectará el rumbo del atleta hacia la mejora de la forma física, el rendimiento deportivo o bien hasta el logro en la mejora de la calidad de vida. Gasto energético basal (metabolismo basal (MB), índice metabólico basal o tasa metabólica basal) se podría definir como el nivel mínimo de energía que requiere un cuerpo para mantener las funciones corporales vitales, así como para realizar trabajo físico.  Este depende de la edad, género y composición corporal, fundamentalmente de la masa magra ya que el tejido graso tiene menos actividad metabólica. En la práctica de alguna disciplina deportiva o ejercicio se ocasiona un incremento del gasto energético basal. Es el componente más variable del gasto energético, puede representar del 15 al 40% del gasto calórico total y en algunos deportistas puede llegar a superar ampliamente el GEB. El coste energético depende del tipo, frecuencia, intensidad y duración, pero también depende del grado de preparación y rendimiento deportivo del individuo y, de forma muy importante, del tamaño corporal. El aporte de energía se obtiene a partir de la ingesta de alimentos y los diferentes nutrimentos que los componen glucosa, ácidos grasos y los aminoácidos. Para poder considerarse como nutrimentos, estas sustancias tienen que transportarse hacia el interior de las células y participar en las reacciones metabólicas del organismo, ya sea con fines estructurales (como el calcio en los huesos), energéticos (como la glucosa para formar moléculas de ATP), o reguladoras (como las vitaminas que actúan al controlar la actividad de ciertas enzimas). Los nutrimentos energéticos tienen en común en su estructura química que están formados carbono, hidrógeno y oxígeno, moléculas que tienen la capacidad de ser oxidadas en su totalidad en las células hasta convertirlos en bióxido de carbono (CO2) y agua (H2O), produciendo moléculas de alta energía como el ATP (trifosfato de adenosina), que las células utilizan como combustible para llevar a cabo sus funciones. Esto se ve regulado por la termogénesis postprandial, que representa la producción de calor a partir de la ingestión de alimentos (masticación, movimientos peristálticos), su digestión y absorción (secreción de jugos digestivos, hidrólisis enzimáticas, fermentación de residuos, etc.), y posterior metabolización de los nutrientes. Depende principalmente de la cantidad y tipo de alimentos ingeridos, siendo mayor para las proteínas que para los hidratos de carbono y lípidos a igualdad de contenido energético; una comida mixta que contiene hidratos de carbono, lípidos y proteínas, los valores de glucosa en sangre (glucemia) se elevan (hiperglucemia) proporcionalmente a la cantidad y tipo de hidratos de carbono ingeridos, pero también ante la presencia de otros constituyentes de la dieta que puedan modificar la velocidad de absorción de los hidratos de carbono. Además podría depender también de las condiciones fisiológicas del individuo, especialmente de su balance energético, ya que la respuesta termogénica está relacionada con la complejidad de las vías metabólicas utilizadas por los sustratos ingeridos. Así, el coste energético de incorporar una molécula de glucosa al glucógeno es mucho menor que si se utiliza esta glucosa para generar un triglicérido. La primera ley de la termodinámica instaura que toda forma de energía tiene la capacidad de transformarse cuando la situación lo requiera en otra forma, por lo tanto, es la capacidad de cada individuo para utilizar de forma efectiva y rápida esa energía química y transformarla en mecánica de movimiento. Se ha investigado de forma amplia a los hidratos de carbono como principal fuente de energía, y en la presente investigación hablaremos de ello desde su preponderancia en el entrenamiento y punto de vista de la nutrición para el deportista, para la creación de un plan de alimentación; Ya que si bien es sabido estos desempeñan determinadas funciones relacionadas con el metabolismo de la energía y el desempeño físico, además de contribuir directamente a la producción energética, desarrollan un rol regulador en la utilización de los otros sustratos energéticos, como los lípidos, pues  la disponibilidad de los hidratos de carbono durante el ejercicio ayudaría en la regulación de la movilización de grasas desde el tejido adiposo; este comportamiento variará, principalmente, de acuerdo a la intensidad del ejercicio realizado, la duración de este, el nivel de aptitud física del sujeto que ejercita, de su estado y forma en la que este estructurado su plan nutricional, ya que parecer la ingesta previa (pre-entrenamiento) de hidratos de carbono reduce el estrés del ejercicio, lo cual provoca una reducida respuesta de las hormonas del estrés, con la consiguiente una disminución de la lipolisis y de su efecto inhibidor sobre la liberación de insulina, lo cual, a su vez, podría inducir efectos inhibidores sobre la liberación de ácidos grasos desde los adipositos. De la misma forma en la conservación de las proteínas,

Dicen que, a veces se aprende y otras se gana, considero que si se aprende, entonces siempre se gana, tienes que estar consciente de que los retos vendrán, las caídas nos harán más fuertes y persistentes, pero el fracaso solo ocurre cuando te has dado por vencido, así que tranquilo. Después de una crisis nada vuelve a la normalidad, nada vuelve a ser como antes. Por eso es importante que sepas cual es el juego que se llevará a cabo en el surgimiento de un nuevo mundo. Y sobre todo en qué posición debes jugar y actuar en él. No será momento de parar, bajo un período de recesión quedamos varados bajo el mismo mar, algunos entraran en pánico al lanzarse por la borda, otros cuantos saltaremos del barco buscando un nuevo horizonte, una isla con nuevas áreas de oportunidad, tienes que nadar, surcar los mares, conocerte a ti mismo en tiempos de crisis; el cansancio te hará llorar, la frustración de no ver nada claro, un lugar como un oasis te hará dudar, descansa si es necesario solo para recuperar fuerza, pero no debes parar o morirás en el intento, como las personas por hipotermia en las frías aguas del océano. Recuerda que todas las personas tenemos temores, sin embargo los valientes los olvidan y van adelante, a veces hasta el límite, pero siempre hasta la victoria.  Debes de saber que durante el periodo de una crisis muchos obtenemos la oportunidad de unirnos, de estrechar las manos y reunir los esfuerzos, de seguir guías, estos surgen por montones, debes descubrir cuál va contigo. Dale tu voto de confianza. Durante una crisis es momento de mejorar tu capacidad asertiva, de generar estrategias que garanticen tu integridad, sobre salir en tiempos difíciles. No te permitas abandonar la idea y las ganas de hacer de tu vida y empresa algo extraordinario. No permitas que la marea de la crisis se lleve lo que has trabajado por tanto tiempo, evita dejar de creer que tu proyecto y creatividad sí pueden cambiar tu mundo. No es momento de parar, de esconderte, mucho menos ahorrar. Gasta todo lo que tengas en energía, deja que un espacio de oportunidades se expanda en la mejora de tus servicios y productos. Invierte toda tu experiencia y conocimiento en los que colaboran contigo, logra que confíen en ti, más que cualquier otro día. Porque quizá te perturbe la idea de la caída del mercado, los precios y tus productos. ¿Qué hago si mi competidor ofrece un producto menor, similar o semejante al mío y lo vende mucho más barato? Y es que uno de los errores más graves en el que caemos durante la crisis es el comenzar a desbaratar los precios, con súper promociones o descuentos ridículos, por la tonta idea de que la «gente no quiere gastar o que no hay dinero». Si esto fuera del todo verdad, no habría compras de pánico. Analiza que entiendes por “la gente está comprando solo lo básico, lo esencial para vivir». Lo más seguro es que está en tu mente como una frase limitante. Y no como una oportunidad para reinventarte, ¡Rompe las reglas! La gente quiere gastar su dinero, es un período de crisis, es un lapso donde mayormente se crean »círculos viciosos y creencias negativas« como la tuya. La gente no está dejando de comprar, las personas están comprando a distancia, gasta su dinero en lo que considera primordial para el mantenimiento de su tranquilidad, lo que considera esencial para poder reducir su miedo y evitar ver  vulnerables, tristes y desprotegidos a los seres que aprecian y aman. Ofrece un servicio y un producto tan insuperable, otorgarles un sentimiento de felicidad, de sorpresa, de superación, preséntalos de tal forma aspiracional que las personas estén seguras de que indispensable y esencial tenerlo para hacer más llevadera la transición. Está transición le está enseñando a la humanidad lo importante que es considerar las cosas básicas como las más importantes: Si intentas persuadir a alguien de hacer algo, o comprar algo, asegúrate de hablar de utilizar su lenguaje. El lenguaje en el que piensa. Cuestiona tus creencias. A veces no es cuestión de tener nuevas ideas sino de dejar de tener ideas viejas que obstruyen el nuevo crecimiento. La disrupción es en esencia un paso más allá de la innovación como la conocemos. Fomenta en ti una capacidad de solución. Conecta con ideas distintas, para hacerte mejores preguntas, cuando tu mente se acostumbra a reflexionar, no solo ves cosas diferentes, sino que percibes en forma contraría tu realidad: «Que problema resuelves, no que problema tienes» La creatividad surge cuando tomas consciencia y dejas de formar parte del problema y te propones a darle solución. Para ello tienes que saber que la creatividad es la clave en los negocios, te permite transitar en un mundo de posibilidades y avanzar hacia la disrupción. Esta surge de la capacidad de ver lo que los demás no son capaces de descubrir. Se ha comprado que la creatividad en la mente de un empresario y emprendedor surge cuando tiene un propósito bien definido, cuando quieres darle un nuevo sentido a las cosas y cambiar lo que hay en éste mundo. Puesto que: «El secreto consiste en cambiar lo que los demás dan por hecho» Crea nuevas condiciones, no esperes mejores momentos. La valentía de los que inician lo que nadie había inventado hasta ese momento, es la piedra angular que los llevará al éxito. Pues los iniciadores de una disrupción serán siempre recompensados con una ventaja competitiva. Quienes están cambiando el mundo no se permiten aceptar la idea de «así son las cosas». «Descubre lo que los expertos, con conocimiento profundos en el tema, no pueden»

Aquella evolución tan comparada con el físicoculturismo moderno y su sistema de entrenamiento, estructurado por Joe Weider (bodybuilding), donde encontramos un libro que nos habla de “entrenamiento piramidal”, “super-series” y “bombeo”, además, encontramos personajes como Arnold Schwarzenegger y su competencia Mister Olimpia. ¿En realidad somos la evolución de instructores que recomiendan sesiones de entrenamiento aprendidas de forma empírica, estilos de alimentación para bajar o subir de peso y hasta recomendaciones estandarizadas de suplementos (alimentación del físicoculturista)? ¿Acaso no, nuestra práctica deportiva, tiene también un Journual como libro sagrado que forma entrenadores exprés, con sistemas de entrenamientos como TABATA, AMRAP, EMOM, etc.? Y WOD´S  Oficiales que se recomiendan o ejecutan por doquier, como mandamientos únicos y generales; ídolos a seguir como Rich y Camille, y sus competencias llamadas “GAMES”; acaso no encontramos también entrenadores que lo único que tienen es 1,000 dólares de inversión (certificación) y no en investigación (bibliografías actualizadas con base en ciencia) que sustente o avale cuando hablamos de rangos de movimiento o involucramiento multiarticular, funcional o neuromuscular, líneas de fuerza, brazo de momento y sus resultantes; planes de entrenamiento o plantilla de tres semanas donde se organizan las tres disciplinas deportivas utilizadas en este método de entrenamiento (Halterofilia, Gimnasia y ejercicios metabólicos). Pero donde no se habla de cargas, volúmenes, manejo de intensidades, repeticiones por tipo de fibra muscular, enfoque deportivo y/o según los objetivos personales para el logro de ellos.  En realidad somos la evolución de la que presumimos tanto, aquella que necesitamos todos, aquella en donde entrenadores, en vez de hablarnos de progresiones, constantes variaciones y recomendaciones, nos entrenan con adecuaciones, con los principios del entrenamiento, ordenamiento de la carga y número de repeticiones según el volumen de la carga, entrenadores que planifiquen, evalúen y guíen según sus retroalimentaciones (Investigaciones), que utilicen la tecnología (tecnificar) para desarrollar entrenamiento, porque si en realidad somos la evolución del fitness deberíamos de dejar de llamar clases a lo que en realidad deberíamos de llamar sesiones de entrenamiento. Bibliografías: Joe weider. (1986). The weider system of bodybuilding. Madrid: rafael santoja gomez. Greg Glassman. (2011). The crossfit training guide. California: Crossfit Inc.